8月18日，宏辉果蔬(2019年在广东省登记)在马来西亚彭亨州举办“共享机遇、共谋发展、共向未来”的榴莲基地开园仪式。如今榴莲已经成为两国贸易发展的重要环节，话说，榴莲的魅力有这么大吗?

　　马来西亚榴莲

　　榴莲是热带著名水果之一，一说它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”，泰语一直保留这样叫法，中文译为“榴梿”。另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。榴莲在东南亚一些国家种植也比较多，在中国广东、海南也有种植。榴莲被誉为“水果之王”，但是爱之者赞其香，厌之者怨其臭(小编还是挺不喜欢这个臭味的，但榴莲pizza吃起来还是挺香的)。

　　马来西亚榴莲品种

　　猫山王：起源于吉兰丹河上一个叫pulau raya的岛上，外壳色泽金黄而明亮。果肉口感细腻、回味微苦，味觉层次丰富。个体较小，通常在2.5kg左右。果皮多为绿色。底部会有一个“五角星”印记，这是猫山王榴莲特有的标记。

　　金凤榴莲：起源于马来西亚的彭亨和柔佛州。果肉偏奶白色，其特征为香气浓郁，回味甘苦，但是口感比其他榴莲更加水润。

　　黑刺榴莲：起源于马来西亚的槟城。在大马能跟猫山王一较高下的只有它了，其果肉苦甜参半，口感丝滑、果肉扎实。价位在榴莲中偏高，所以被称为土豪榴莲。

　　红虾榴莲：起源于马来西亚柔佛州的彭亨，又被称为红霞。因果肉为橙红色而得此名，果肉香甜，有奶油质地。在马来西亚也是众星捧月的地位，口感顺滑，适合初尝者使用。

　　榴莲泡芙

　　榴莲泡芙外皮劲道十足，内陷一口饱满，宣传一定要一口一个，才能享受果肉在嘴里爆开的感觉。喜欢榴莲的不能错过，一定会非常满足。

　　冰火榴莲卷

　　一大个榴莲卷切成两半，外面是炸的焦脆的外衣，里面是冰冰凉凉的榴莲肉吃起来有冰淇淋的口感。对油炸的火候有一定要求和把控，非常考验厨师的技术。

　　榴莲蛋挞

　　其实榴莲跟蛋挞非常的合适，做出来的榴莲蛋挞外面香脆，里面软嫩。对于喜欢吃这2种的人来说，简直是完美结合体。

　　娘惹榴莲晶露

　　其实就是在煎蕊的基础上加了榴莲果肉，作为解暑神器再适合不过。煎蕊本身的食材就很丰盛加上榴莲把整个口感又提高了一个层次。

　　榴莲蛋糕

　　外面是绿色的奶油做成的榴莲形状，里面却是实实在在的榴莲果肉。作为一个精致的榴莲小甜品，独特的造型吸引了不少顾客。

　　榴莲的价值

　　营养价值：榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合女性食用。还能改善腹部寒凉，是寒性体质的理想补品。营养价值高，经常吃可以强身健体。

　　经济价值：根据马来西亚国际贸易部最新统计，今年中国保持马来西亚最大贸易伙伴。榴莲作为中马贸易之一，在新冠疫情的爆发期间，中国进口的马来西亚榴莲数量不减反增。在2022年的区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)对马来西亚生效开始，马来西亚榴莲进入中国的成本降低了，马来政府表示预计到2035年榴莲的出口量会高达百分之50以上。

　　药用价值：榴莲果皮可以煮鸡汤喝，能去胃寒。果核可以煲汤，有补肾的功能。

　　挑榴莲技巧

　　优选母榴莲：母榴莲个头整体比较圆润平整，表示内部容量大。公榴莲则个头偏小，这样内部空间小，榴莲肉则不会多，所以不建议大家挑选公榴莲。

　　留意榴莲尖刺：挑选时，注意安全的情况下可以用手稍微触碰一下榴莲外壳上的尖刺，一般如果尖刺比较粗说明已经成熟了，尖刺与尖刺之间相对疏远的话说明里面的果肉比较足把他们撑开了。如果尖刺比较密集，说明里面果肉含量不如人意，尽量不要选择尖刺密集的。

　　分辨榴莲颜色：成熟的榴莲外表一般偏金黄色，如果外壳颜色不匀或者偏青色，则有可能还没成熟，味道会比较涩口。

　　开口榴莲：如果遇到微微开口的榴莲，说明成熟度已经够了，可以挑选。但是如果遇到裂缝太大的榴莲也不要选择，太熟的榴莲口味会变差。

　　6-8月榴莲旺季

　　在马来西亚，榴莲丰收在6-8月，这个季节的榴莲最甜也是最便宜的。我们大多数在国内吃到的大马榴莲都是经过冷冻运输处理的，虽然延长了榴莲的使用期限，但也降低了风味，在大马读书期间的留学生们可要好好享受榴莲美食哦